Beignets De Poisson

Recettes et trucs pratiques sur la cuisine congolaise.

Beignets De Poisson

Message par Niaou » Lun 13 Juin, 05 6:27

Beignets De Poisson

Les Beignets peuvent est classés comme entrées. Cela peut dépaner pour les repas de dimanche, avec beaucoup d'invités sutout quand on ne sait pas quoi préparer. Ce n'est pas difficile à faire. Se mange chaud de prèférence.

Ingrédients

1kg de Pommes de terre
2 poissons moyens (genre dorade)
1/2 bouquet de Persil
150g de Farine,
Huile de fritures
2 oignons
Epices pour légumes
Piment,ail, poivre, sel
2 verres d'eau pour la sauce
1 boîte de tomate concentrées
100g de tomate fraîche

Nombre de personnes: 4
Coût: Raisonnable
Temps de préparation: 1h15mn

Preparation

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole durant 15mn au moins.
Faire cuire aussi les poissons dans une autre casserole après les avoir bien nettoyés durant 10mn.
Mettre le persil, l'ail, un oignon, sel, poivre, piment dans un mixeur.
Mettre les pommes de terre dans le mixeur.
Ajouter à votre mélange les poissons cuits à l'eau tout en faisant bien attention d'enlever toutes les arètes.

La dorade a suffisamment de chair.
Goûter votre mélange pour voir sel, piment etc...
Mettre le tout dans un saladier.
Mettre de l'huile sur le feu pour la friture des beignets.
Prendre le mélange dans la main et faire soit des boules ou la formes que vous voulez.
Tremper dans la farine avant friture.

Sauce accompagnante

Mettre sur un autre feu, une casserole avec un peu d'huile.
Couper les oignons en rondelles.
Faire revenir les oignons.
Mettre la tomate fraîche et concentrée en même temps.
Attendre 5mn avant de mettre 2 verres d'eau.
Saler, poivrer, mettre un bouillon de légumes ou de poisson, n'oublier pas de mettre de l'ail et du piment doux pour relever le goût du poisson.
Laisser mijoter une dixaine de minute avant de servir avec les beignets chauds.

:luv33
Niaou
 

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