Bonjour à tous,
pour faire rapidement 1 purée de piment:
-100 g de gros piments rouge
-15 cl d'huile de tournesol ou 5 cuillères à soupe
-sel
-une douzaine de grains de poivre noir
-2 échalotes
-2 gousses d'ail
-2 cubes, épices-oignons
Nettoyez les piments.
Mixez les piments, l'ail et les échalotes hachés, les cubes, le sel, le poivre jusqu'à obtention d'1 purée.
Ajoutez l'huile. Mélangez.
NB: La présence de l'huile ds la préparation permet de la conserver 2 à 3 semaines au réfrigirateur.
°recette originaire du Cameroun.
Notons que la consommation abusive du piment nuit à la santé.
CONGOLAISEPEACE