Potage aux légumes frais
-3 ignames
-Poireaux, persil, oignon, ail et tomate
-Sel
-Huile
-Eplucher les ignames et les couper en morceaux
-Laver les légumes et les couper
-Mettre ½ l d’eau dans une casserole
-Ajouter les légumes et un peu de sel
-Laisser cuire pendant 30 minutes
-Passer le potage dans le moulin à légumes
-Faire rechauffer et ajouter une cuillère d’huile
-Servir avec du pain
Commentaire : Recette de la région du Haut-Congo