LE BOUILLON DE BOEKAS(POISSON- BOKABUENI)????

Recettes et trucs pratiques sur la cuisine congolaise.

LE BOUILLON DE BOEKAS(POISSON- BOKABUENI)????

Message par nini » Ven 28 Avr, 06 9:33

°[/b]VOS SUGGESTIONS,n'oubliez pas l'accompagnement.....LE NGURIYAKA
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Message par Beltschatsar » Ven 28 Avr, 06 11:29

Ko ko kooo !
Bonjour,
Je peux entrer ? C'est moi, Beltschy.
Hum, ça sent bon par ici !

Alors, le Bwekabueni, ce fameux poisson salé qui fait couler tant de salives... Le Bwekabueni c'est le Thon salé-séché.
Permettez une petite question avant vos différentes recettes:
Quelle est l'étymologie du Bwekabweni ?
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Message par nini » Sam 29 Avr, 06 3:01

je crois ça veut dire: qu'il (elle) a renconté (problèmes)?
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Message par nini » Sam 29 Avr, 06 3:02

pardon rencontré?
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Message par Beltschatsar » Sam 29 Avr, 06 4:13

Voici la réponse.
A l'origine de l'attribution du nom "Bwekabueni" au thon salé-séché, il y a une dame qui avait acheté ce poisson salé au marché Total à Brazzaville. Une fois chez elle, après avoir fait son bouillon de ce poisson salé, elle servit son mari qui, épuisé, venait de rentrer du travail, sous un soleil de plomb. Vous savez, au mois de février, l'époque des "mini mia mbangala", quand le soleil frappe, là...!
A table, après deux, trois morceaux de n'guri-yaka accompagnés de ce poisson, le mari regaillardit retrouva une pleine gaieté et se mis à dandiner :bina en disant: "Hum, Mama luhu mamé !"
Littéralement, "hum, Mamamiya quel délice" !
Et sa femme surprise poussa ce cri: "hé bwekabweni ???" Littéralement, "qu'est-ce qui lui arrive" ?
Et la nouvelle devint un événement dans le quartier...
Et depuis ce jour là, ceux qui ne connaissaient pas ce poisson salé succulent ont vite fait d'aller l'acheter au marché.
Et depuis ce jour là, le thon salé-séché a pris le nom de Bwekabweni. :lol: :lol: :lol: :saoul
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Message par nini » Sam 29 Avr, 06 9:13

merçi pour ton récit.au moins maintenant je peus réentamer ma cargaison de bwekabweni que j'aie raméné du bled tu m'a donné envie d'en remanger: je vais bouillir un morceau le passer le le feu (gazinière) et ensuite ..... :tup [/b]
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Message par congolaboyz » Mer 03 Mai, 06 7:45

C'était une belle histoire en effet.
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Message par Mayombe82 » Sam 13 Mai, 06 6:07

Beltschatsar, merci beaucoup. Je ne connaissais pas l’origine de ce mot. Pourtant, mon estomac et mes papilles gustatives, sans oublier ma maman souvent combien j’adoooooooore ce poisson que j’achète souvent aux 4 marchés à Château Rouge chez une maman adorable.
Mon petit conseil pour bien le faire : la veille, bo ti yango na kati ya mwa mayi mokyé (vers 18/20h00’). Na ba midi to na mpokwa, bo bimisi yango mpé bo sokoli yango malamu pénza mpo ézalaka na mbindo ko léka.
• bo koki kokalinga yango kaka na mwa mafuta (ya colza, ya ngumba, kasi ya mbila té), soki mpé bo lingi, bo koki ko bakisa mwa matungulu oyo bo kataki liboso ;
• bo koki ko sala mwa bouillon kaka na mwa mungwa, matungulu. Soki bo moni té ébéli malamu, bo ti mwa koko (ba tokisaka yango té !)
• ékoki mpé ko saléma na kati ya 3 pièces.
• …

@+, M82 :fish
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Message par venga! » Sam 13 Mai, 06 6:59

Merci Mayombe écrit en Lingala pour moi.... cette recette fera un malheur !! :roll: :evil:
venga!
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Message par vali » Dim 14 Mai, 06 5:56

:lol: :lol: :lol: J'allais l'dire !

Tu peux traduire frangin ? :D
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Message par l'executeur » Dim 09 Juil, 06 4:50

ékoki mpé ko saléma na kati ya 3 pièces.


Préparer le bwakabueni en 3 pièces c'est le gacher! il perd en saveur englué dans la mouambe ou dans la dakatine. Il s'exprime mieux en solo ou dans un bouillon!
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Message par Niaou » Dim 09 Juil, 06 5:00

Le Bwékabueni grillé au charbon de bois et accompagné d'une assiète de safous ébouillantés...
Un repas divin...
On dirait que c'est le petit Jésus en culotte de velours qui vous descend dans la gorge...
Niaou
 

Message par nini » Mer 12 Juil, 06 6:01

Niaou a écrit :Le Bwékabueni grillé au charbon de bois et accompagné d'une assiète de safous ébouillantés...
Un repas divin...
On dirait que c'est le petit Jésus en culotte de velours qui vous descend dans la gorge...
le seigneur ne peut être comparé à quoi que ce soit .respectant lui coe l'on respecte nos parents;nos dieux sur terremerçi
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Message par Niaou » Jeu 13 Juil, 06 12:44

Mais pourquoi le compare-t-on (ou l'associe-t-on) à la communion?
C'est réfléchir comme ceux qui condamnent les caricatures du prophète?
Ou bien c'est de l'intégrisme catholique?
Niaou
 

Message par Loumo » Jeu 13 Juil, 06 2:11

On écrit :
On dirait que c'est le petit Jésus en culotte de velours qui vous descend dans la gorge...


On re-écrit :
Mais pourquoi le compare-t-on (ou l'associe-t-on) à la communion?


Ti ka likaya ndéko ya mwasi.
( Traduction : Ne suis pas les traces (de poudre) d'Edith Bongo née Sassou)
Loumo
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Message par Niaou » Jeu 13 Juil, 06 9:28

.. Avec Dieu, ce qu'il y a de terrible, c'est qu'on ne sait jamais si ce n'est pas un coup du diable...
[jean anouilh]
Niaou
 

Message par Loumo » Lun 17 Juil, 06 2:06

N'ayant pas tout pigé, je te réponds par les paroles de la Dame en Noir, Barbara :

"Est-ce Dieu, est-ce le diable ou les deux à la fois... ?"
Loumo
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Message par Beltschatsar » Mar 21 Nov, 06 7:46

"Où il y a église à Dieu, le diable bâtit une chapelle."
Beltschatsar
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