Foufou à la farine de manioc
Description: ou farine de manioc
Ingrédients: 1,6 kg de farine de manioc,
2 l d'eau environ.
Préparation: Dans une casserole, mettre à bouillir les 2 l d'eau. Tamiser la farine. Retirer dès l'ébullition 1 l d'eau de la casserole et le mettre à part au chaud. Ajouter en une seule fois la farine tamisée et travailler le mélange à feu doux et à l'aide d'une spatule en bois pendant 10 min. Rajouter un peu d'eau chaude si la pâte est trop dense. Faire des grosses boules.
Notes et Astuces: Servir chaud. Accompagner de sauce pistache ou de sauce arachide ...